La restauration rapide : quand la vitesse est reine
En snack et fast-food, le rush du midi peut représenter 60% du CA journalier en 2 heures. Pas de place pour les lenteurs.
Les défis spécifiques
1. La rapidité d'encaissement
Queue qui s'allonge = clients qui partent.Solution : Interface épurée, produits favoris, raccourcis
2. La coordination avec la cuisine
Commandes qui s'accumulent, ordres de préparation...Solution : Écran cuisine avec priorisation automatique
3. Le service au comptoir et à emporter
Deux flux à gérer simultanément.Solution : Distinction commandes sur place / à emporter
4. Les pics de charge
Le système doit tenir sous la pression.Solution : Performance optimisée, mode hors ligne de secours
Les fonctionnalités essentielles
- Gros boutons pour les produits stars
- Catégories claires
- Modifications rapides (sans oignon, supplément fromage...)
1. L'écran tactile optimisé
- Commandes affichées par ordre d'arrivée
- Temps de préparation visible
- Validation simple
2. L'afficheur cuisine (KDS)
- Menus et combos
- Ajustement automatique du prix
- Personnalisation facile
3. La gestion des formules
Le contrôle dans la vitesse
La rapidité ne doit pas empêcher le contrôle :
Notre solution pour snacks
Conçue pour le rythme marocain :